Manfaat daun bawang telah sejak awal
digunakan untuk menyedapkan makanan yang sering kali dihidangkan. Daun
bawang memang mengeluarkan aroma yang khas, apalagi jika dijadikan
campuran pada masakan akan menjadi begitu sedap. Daun bawang memang
menjadi bumbu masak yang menjadi ciri khas masakan Indonesia, dengan
jenis bawang-bawangan lain seperti bawang merah dan bawang putih.
Di dalam daun bawang ini ternyata bukan hanya penyedap makanan saja
namun juga kandungan yang berkhasiat bagi kesehatan manusia. Seperti apa
manfaat daun bawang ini?? selengkapnya kami ulas pada artikel ini.
Jenis Daun Bawang
Seperti yang diketahui, bentuk daun bawang bukan seperti daun pada
umumnya karena bentuknya seperti batang namun teksturnya lunak.
Ternayata ada 2 jenis daun bawang yang bisa ditemui yaitu daun bawang
bakung atau bawang semprong (sibol) yang dalam bahasa latin disebut
allium fistulosum dan daun bawang prei atau leek, dalam bahasa latin
disebut allium porrum. Kedua daun bawang tersebut memiliki ciri fisik
yang berbeda.
Daun bawang bakung/semprong/sibol mempunyai umbi kecil, berdaun
bulat, panjang, serta memiliki lubang seperti pipa. Sedangkan daun
bawang prei/leek tidak mempunyai umbi, berdaun panjang, pipih, serta
memiliki pelepah yang panjang dan liat. Secara fisik mungkin kedua jenis
daun bawang ini berbeda namun kegunaannya sama-sama bisa menjadi bumbu
pelezat dan mempercantik masakan.
Mencegah terjadinya penyakit anemia
Daun bawang terkandung zat besi yang mampu meningkatkan produksi
darah dalam tubuh. Seseorang yang mengalami kekurangan darah harus
mencoba mengkonsumsi makanan ini karena kandungan ferroportin pada daun
bawang menyimpan zat besi.
Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
Sistem kekebalan tubuh hendaknya diperkuat oleh asupan harian karena
setiap saat tubuh kita bisa diserang virus. Memperkuat sistem imunitas
dengan manfaat dau bawang ini dilakukan oleh kandungan allicin seperti
senyawa belerang. Hal ini berfungsi sama dengan kandungan vitamin C pada
jeruk.
Menyehatkan jantung
Daun bawang baik dikonsumsi untuk menjaga kesehatan jantung karena
mengandung polisulfida yang melindungi penyakit jantung yang bisa
terjadi. Sayuran ini juga mengandung mangan, mineral yang mempertahankan
kadar kolesterol baik (HDL) dalam tubuh.
Menjaga Kekuatan Tulang
Daun bawang merupakan sumber yang sangat kaya akan vitamin K. Vitamin
K merupakan vitamin yang sangat penting untuk menjaga kesehatan tulang
jangka panjang. Vitamin K dapat membantu regulasi sel yang artinya dapat
membantu mencegah demineralisasi tulang. Hal ini juga dibantu dengan
produksi protein tulang yang disebut osteocalcin, yang sangat penting
untuk menjaga kepadatan mineral tulang agar tidak terjadi berbagai
penyakit pada tulang.