Daun pandan berasal dari tanaman pandan
wangi, anggota genus screwpine asli Asia Tenggara. Tanaman ini secara
abadi memiliki cluster semak yang berbentuk kipas panjang, dengan daun
yang sempit dan menghasilkan bau yang kuat saat layu. Daun pandan segar
hanya memiliki aroma sedikit. Manfaat daun pandan ini secara
historis telah banyak digunakan dalam dunia memasak, bahkan dalam
keperluan rumah tangga. Pohon pandan juga memungkinkan untuk tumbuh
dalam pot, untuk menghiasi pekarangan.Berikut ini beberapa manfaat daun pandan secara umum 1) :
1. Bumbu
Daun tanaman pandan memiliki rasa manis, aroma ketika digunakan dalam memasak menghasilkan manis. Memasak daun pandan yang diikat menjadi simpul dan menempatkan dalam sup untuk memasak atau dipotong untuk digunakan dalam, puding, minuman dan makanan lainnya. Selain itu daun pandan sering digunakan bersama santan, serai, beras ketan dan gula. Ekstrak daun pandan yang tersedia di toko makanan khusus etnis di luar jangkauan daun aslinya. Ekstrak panda sering mengandung ekstra pewarna makanan hijau, sesuai dengan “Handbook of Spices, Seasonings, and Flavorings.”
2. Membungkus Makanan
Beberapa budaya banyak yang menggunakan daun pandan untuk aroma dengan membungkus beberapa makanannya. Misalnya di India, orang-orang melemparkan daun ke sumur terbuka untuk mengharumkan air. Koki di Asia Tenggara membungkus daun pandan pada daging babi, ayam, ikan dan beras ketan untuk melindungi dan mengharumkan mereka saat memanggang atau mengukus makanan.
3. Pengusir Serangga
Sopir taksi di Malaysia dan Singapura menggantung tandan daun pandan di taksi mereka untuk mencegah infestasi kecoa. Daun pandan mengandung beberapa bahan kimia pembasmi, termasuk 2-asetil-1-Pirolina (2AP). Ekstrak daun ini telah terbukti kurang efektif daripada senyawa yang diambil dari beberapa tanaman lain, termasuk manfaat serai dan manfaat cengkeh, tetapi mereka mengusir spesies kecoa di Amerika dan Jerman.
4. Peralatan Rumah Tangga
Saat daun pandan menjadi kering akan sangat sulit dantidak fleksibel. Secara historis, daun pandan kering banyak digunakan sebagai rumah jerami. Daun pandan juga telah ditenun menjadi keranjang, tikar dan pakaian. Menurut “What Herb is That?” perempuan di Kepulauan Pasifik menjalin daun pandan untuk menjadi rok “rumput”.
5. Obat-obatan dan Kosmetik
Daun pandan menghasilkan efek diuretik bila dikonsumsi dalam jumlah besar. Daun pandan juga digunakan dalam mengobati beberapa kondisi kulit. Praktisi pengobatan tradisional menggunakan akar tanaman ini sebagai pengobatan anti diabetes. Aroma manis yang kuat membuatnya banyak diinginkan sebagai bahan dalam parfum atau kosmetik wangi lainnya.
Manfaat Daun Pandan Untuk Pengobatan
Daun pandan kerap digunakan dalam berbagai macam sajian resep masakan di negeri sendiri. Daun pandan paling sering digunakan dalam pembuatan kue asli Indonesia. Selai itu daun pandan memang sangat khas jika digunakan diberbagai pembuatan kue, karena mampu menghasilkan pewarnaan alami untuk kue dan juga aroma wangi khas pandan.- Meringankan gejala rematik – ambilah daun pandan yaang masih segar dua atau tiga lembar. Kemudian cici dan iris kecil-kecil. Siapkan setengah cangkir minyak kelapa yang telah dipanaskan dan sedu daun pandan dengan minyak tersebut. Aduk sampai rata, kemudian setelah dingin dapat digunakan sebagai minyak gosok bagian tubuh yang sakit
- Sebagai obat penenang – Jika kesulitan tidur, manfaat daun pandan dengan kandungan zat taninnya memberikan efek ketenangan seperti pada manfaat coklat, sehingga dapat membantu cepat tidur. Caranya, daun pandan sebanyak dua lembar cuci dan irs kecil-kecil. Seduh dengan segelas air panas. Saring daun pandan setelah air dingi dan minum seduhan sekaligu. Lakukan dengan teratur dua kali sehari.